Poêlée de pommes de terre à l’espagnole (tomates cerises, chorizo, paprika)

Les vacances étant terminées, il faut trouver d’autres façons de voyager : dans l’assiette par exemple. Des tomates, du chorizo, du paprika… on retrouve dans cette poêlée quelques ingrédients typiques de la cuisine espagnole. Le tout se marie très bien avec les pommes de terre, du jardin bien sûr en cette saison!

Pommes de terre et chorizo

Pour 2 personnes :

  • 4 pommes de terre moyennes
  • une douzaine de tranches fines de chorizo
  • une douzaine de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • sel, poivre

Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.

Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches fines.

Faites chauffez l’huile dans une sauteuse. Ajoutez-y les dés d’oignons.

Dès que les oignons commencent à dorer, ajoutez les pommes de terre. Poivrez et saupoudrez de paprika.
Couvrez, laissez cuire 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises et les tranches de chorizo en deux.

Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, ajoutez les tomates cerises et le chorizo dans la sauteuse.
Prolongez la cuisson de 10 min en remuant régulièrement.

Pommes de terre et chorizo

A table!
Servez aussitôt en plat principal.

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