Bricks aux épinards

Je me suis toujours demandée pourquoi les épinards avaient aussi mauvaise réputation. Personnellement, j’aime beaucoup leur saveur toute douce, et cette entrée légère et croustillante a été bien appréciée.
Pour le pliage, je vous invite à aller voir des tutoriels sur You Tube, ce sera plus explicite.

Brick aux épinards Pour 4 personnes :

  • 6 feuilles de brick rondes
  • 6 galets d’épinards surgelés
  • 1 petit pot de fromage blanc (100 g)
  • 1 œuf
  • 50 g d’emmental râpé
  • coriandre en poudre
  • sel, poivre

Faites fondre les épinards dans une casserole, sur feu doux. Mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient entièrement décongelés. Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 180°C.

Battez l’œuf avec le fromage blanc. Salez, poivrez, ajoutez la coriandre et le fromage râpé, puis les épinards. Mélangez bien.

Coupez les feuilles de bricks en deux. Pliez chaque moitié en deux.
Déposez une cuillère à café de préparation sur chaque bande et pliez-les en triangle.

Posez les bricks farcies sur la plaque du four. Faites cuire 20 min à 180°C.

Brick aux épinards

A table!
Servez tiède en entrée, avec éventuellement une sauce au fromage blanc ou une mayonnaise.

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