Pain de poireau au saumon fumé (au fromage blanc)

Un plat complet idéal pour le soir, ou même pour emmener en pique-nique. Grâce au fromage blanc, la consistance reste bien moelleuse, et c’est moins calorique que la crème!

Terrine poireau et fromage blanc

Pour 6 personnes :

Lavez les poireaux, émincez-les.
Épluchez l’oignon, émincez-le.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les poireaux et l’oignon, ainsi que 2 cuillères à soupe d’eau. Salez légèrement.
Couvrez et faites cuire pendant 15 min environ à feu moyen.

Lorsque les poireaux sont cuits, mixez-les.

Coupez le saumon fumé en dés.

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc, battez à nouveau.
Poivrez légèrement, ajoutez le curcuma, le paprika et la muscade (dosez selon vos goûts).
Incorporez la purée de poireaux et les dés de saumon. Mélangez bien.

Versez cette préparation dans un moule à manqué légèrement huilé (ou dans un moule à cake).
Enfournez et faites cuire 50 min à 180°C.

A table!
Servez tiède ou froid en entrée ou en plat principal.

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