Crumble mangue, framboise et noix de coco

Un crumble sans gluten, à base de farine de noix de coco. Plus fine que la farine de blé, celle-ci donne un crumble moins moelleux que celui que je fais habituellement, mais aussi plus parfumé.

Crumble à la manguePour 4 personnes :

  • 1 mangue
  • 1 douzaine de framboises surgelées
  • 25 g de farine de noix de coco
  • 25 g de farine de blé
  • 25 g de sucre
  • 25 g de beurre

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez quatre ramequins.

Épluchez la mangue, coupez-la en dés. Répartissez ceux-ci dans les ramequins.
Cassez les framboises surgelées en morceaux. Disposez ces brisures sur les dés de mangue.

Mélangez les deux farines et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés.
Mélangez du bout des doigts de façon à obtenir une consistance sableuse.
Répartissez cette pâte dans les ramequins, sur les fruits.

Enfournez et faites cuire 30 min à 180°C.

A table!
Servez les crumbles tièdes.

Thanks! You've already liked this