Gratin de purée

Le temps se fait plus frais, les recettes de soupes et de gratins vont bientôt revenir sur le devant de la scène! Je n’ai d’ailleurs pas attendu le début (officiel) de l’automne pour préparer un gratin tout simple, qui permet d’améliorer une classique purée de pommes de terre.

Gratin de puréePour 3 personnes :

– 500 g de pommes de terre
– 15 cl de lait
– 30 g de beurre
– 1 œuf
emmental râpé
– muscade
– sel, poivre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Faites-les cuire 20 min environ dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez.

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez 3 ramequins individuels.

Écrasez les pommes de terre en purée.
Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’œuf. Mélangez bien. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.

Répartissez la purée dans les ramequins. Parsemez de fromage râpé (à doser selon les goûts).
Enfournez et faites cuire une vingtaine de minutes à 180°, jusqu’à ce que le fromage gratine.

Gratin de pommes de terre

A table!
Servez bien chaud avec une viande en sauce ou grillée.

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