Galettes courgette – saumon – feta

A l’occasion du Tour en Cuisine 225, je devais réaliser une recette du blog Les Fées Maison. J’ai choisi les galettes à la courgettes, par pure curiosité : le mélange courgette – saumon – feta m’intriguait.
Bien que la saveur de la feta soit un peu trop présente à mon goût, ces galettes sont bonnes, et simples à réaliser.
C’est Home Made Attitude qui devait venir piocher dans mon blog.

Galette saumon courgette feta

Pour 2 personnes (soit 6 petites galettes pour Les Fées Maison ou 4 grosses pour moi) :

– 1/2 courgette moyenne
– 30 g de feta
– 30 g de chapelure (j’ai mixé 2 biscottes)
– 1 petit oignon
– 1 œuf
– 1 tranche de saumon fumé
– sel, poivre

Préchauffez le four à 200° C.

Lavez la courgette, épluchez-la et râpez-la.
Émincez finement l’oignon.

Dans un saladier, mélangez la courgette et l’oignon, ajoutez la feta émiettée, la chapelure, l’œuf, le saumon; puis assaisonnez avec le sel et le poivre.

Formez des petites galettes sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. (J’ai suivi le conseil des Fées Maison, j’ai utilisé des cercles de cuisson)

Faire cuire les galettes au four à 200°C, 10 à 15 minutes de chaque côté.

A table!
Servez les galettes chaudes en guise d’accompagnement.

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