Risotto aux champignons des bois

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Ma recette du risotto va faire bondir les italiennes : je n’y met ni parmesan, ni crème, ni vin blanc. Mais c’est quand même un risotto, puisque le riz est cuit dans du bouillon! Je trouve que les champignons suffisent … Lire la suite

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Oeuf cocotte au chou-fleur

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Lors de mon dernier Tour en Cuisine, j’ai découvert le chou-fleur au curry du blog Ligne & Plaisir. Un régal que j’ai décliné ici en œuf cocotte, pour une savoureuse entrée bien relevée grâce aux épices et au bacon.

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Smoothie tout jaune : banane, ananas et amande

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Quoi de mieux qu’un bon smoothie pour faire le plein de vitamines le matin?  Celui-ci est bien épais et crémeux, on pourrait presque le déguster à la cuillère! Si vous préférez une consistance plus liquide, n’hésitez pas à ajouter du … Lire la suite

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Sablés de Pâques

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Pâques approche, il est temps de penser à quelques friandises gourmandes à servir avec le café… Ces sablés sont parfaits, croquants mais pas durs, légèrement parfumés : une très bonne recette! La première fois que je les ai fais, j’ai … Lire la suite

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Nage de noix de Saint-Jacques au poivron

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Voici une entrée à la fois élégante et facile à préparer, à réserver au repas du dimanche, quand vous voulez surprendre vos invités sans vous compliquer la vie.

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Courgettes à la parmigiana

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Voici une variante d’une recette italienne : les aubergines à la parmigiana. Comme je n’aime pas les aubergines, je les ai remplacée par des courgettes, et j’ai ajouté du jambon pour en faire un plat complet. J’ai beaucoup aimé cette … Lire la suite

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Roulé de poulet aux herbes

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Moins sec et plus parfumé qu’une simple escalope, plus joli à présenter aussi, le roulé de poulet (ou de dinde) a surtout l’avantage d’être très simple à préparer! J’y ai glissé ici toutes les herbes de mon placard, n’hésitez pas … Lire la suite

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Idée menu : vive le poisson!

Aujourd’hui c’est le jour des poissons! J’en profite pour vous proposer un menu entièrement à base de poisson… ou presque : je n’ai pas osé en ajouter dans le dessert! En apéritif, une mousse de truite fumée toute légère

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Chou-fleur au curry

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Le Tour en Cuisine n°346 m’a permis de faire une belle découverte : la béchamel sans beurre! Moi qui rate régulièrement la béchamel classique, j’ai cette fois obtenu une texture parfaite, onctueuse et sans grumeaux. Tout comme Virginie de So … Lire la suite

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Bricks épicées au thon

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Faciles à manger avec les doigts, ces bricks sont idéales pour un plateau télé ou un apéritif improvisé, d’autant plus qu’elles ne demandent pas une très longue préparation. Pour 3 personnes : 3 feuilles de brick rondes 200 g de … Lire la suite

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